「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正
平成29年6月に、「大量調理施設衛生管理マニュアル」が改正されました。
以下の施設は、改正マニュアルの趣旨を踏まえた衛生管理の徹底をお願いいたします。
- 同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上提供する調理施設
- 児童福祉施設（認可外保育施設を含む）、社会福祉施設等
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保健医療部 食品・環境衛生課 食品衛生担当
〒350-1104 川越市小ケ谷817番地1
電話番号：049-227-5103 ファクス番号：049-224-2261
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