平成28年12月28日　食中毒事件の発生

食中毒事件の発生について

事件の概要

平成28年12月25日日曜日午後3時頃、市内飲食店から「12月21日水曜日に利用した2グループ9名のうち6名が、12月22日木曜日から下痢、おう吐等の体調不良を呈していることがわかった。」旨の連絡が川越市保健所にありました。川越市保健所では、関係自治体の協力を得ながら、患者、施設等の調査を行い、原因究明に努めてきました。その結果、12月28日水曜日、食中毒と断定し、当該営業者に対して3日間の営業停止処分を行いました。

患者の状況

喫食者　9名（2グループ）
発症者　6名（2グループ）
症状　下痢、おう吐、発熱等
初発年月日　平成28年12月22日木曜日
喫食メニュー　コース料理（お浸し、蒸しかき、鮮魚刺し、サラダ、串焼き、マダイの唐揚げ、キノコのみぞれ煮、お新香、ペペロンチーノ、デザート）
なお、患者は全員快方に向かっている。

病因物質

ノロウイルス

原因施設

川越市内の飲食店

行政処分

処分決定日　平成28年12月28日水曜日
営業停止期間　平成28年12月28日水曜日から平成28年12月30日金曜日まで

原因施設として決定した理由

1. 患者6名の共通食は、当該施設での食事に限定されていた。
2. 患者6名の主症状及び潜伏期間が、ノロウイルスのものと一致していた。
3. 患者4名の便を検査したところ、4名からノロウイルスが検出された。

ノロウイルスについて

1.ノロウイルスとは

ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒は、一年を通して発生していますが、特に冬季に流行します。

2.症状

潜伏期間（感染から発症までの時間）は、約24時間から48時間で、主症状は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛であり、発熱は軽度です。通常、これらの症状が1日から2日続いた後、治癒し後遺症もありません。しかし、体力の弱い子供やお年寄りなどでは、重症化することがありますので、早めに医療機関を受診してください。

3.原因食品・感染源

1. 二枚貝
2. 感染者を介して汚染した食品
3. 感染者の便や嘔吐物

4.予防のポイント

1. 下痢、嘔吐等の症状や風邪に似た症状がある場合は、食品の調理に従事しないようにしましょう。
2. 石けんを用いる等して、手をよく洗いましょう。
3. 調理器具や調理台は、十分に洗浄・消毒を行いましょう。
4. 二枚貝の取扱いには、十分に注意し、中心部まで加熱調理（85度から90度で90秒以上）を行いましょう。