大人の食育（いきいき高齢期編）

低栄養とは、「エネルギー」と「たんぱく質」が欠乏し、健康な体を維持するために必要な栄養が足りない状態をいいます。
最近、「体重が減ってきた」「体力が落ちてきた」などがある方は要注意です。低栄養になると「筋力が弱まる」「骨折しやすくなる」「抵抗力が落ち、病気になりやすくなる」などのリスクが高まります。下記の内容を確認して、低栄養を予防しましょう。

低栄養を予防するためには、適正体重を維持することが大切です。
適正体重はBMI（Body Mass Index）で判定することができます。
BMI＝体重（kg）÷身長（m）÷身長（ｍ）
65歳以上の目標とするBMIは21.5～24.9です。
ご自身のBMIを確認し、適正体重を維持するよう心がけましょう。
「BMI早見表」で簡単にご自分のBMIを確認することができますので、ご活用ください。

体の機能を保つためには、「主食」・「主菜」・「副菜」をそろえたバランスのよい食事を1日3回の食事からとることが大切です。そこにカルシウムの多い「牛乳・乳製品」、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な「果物」をプラスし、必要な栄養素が不足しないように意識しましょう。
食事量が減り、1度に食べきれない場合は、間食で不足している栄養素を補いましょう。

ごはんとみそ汁と漬物だけなど、いつも同じ様な食事になっていませんか？高齢期に特に重要なのが、たんぱく質をしっかりとることです。年齢を重ねて「主菜」が不足しがちな方は要注意。「主菜」をしっかり食べて、筋肉や臓器を作るたんぱく質が不足することがないように心がけましょう。
1食の「主菜」の目安量は、自分の手のひらサイズになります。1日の中で、肉・魚・卵・大豆製品をまんべんなく食べましょう。

年齢を重ねていくと、味覚の低下によって、気づかないうちに食塩をとりすぎていることがあります。
食塩のとりすぎは高血圧の原因となります。高血圧を放っておくと動脈硬化がすすみ、脳梗塞や心筋梗塞などの病気を引き起こす原因になることがあります。
「濃い味付けが好き」「みそ汁や漬物は毎食食べる」「加工食品やインスタント食品を食べることが多い」「しょうゆ等の調味料をかける習慣がある」「うどんやラーメンの汁は全部飲む」ことがある方は要注意です。毎日の食事で減塩を心がけましょう。
詳しくは、「今日から減塩生活」を参考にしてください。