令和元年度年末一斉監視指導の結果について
最終更新日：2020年2月19日
年末は、多種類の食品が短期間に大量に流通するため、食品衛生の確保を図るために12月1日から12月27日にかけて、市内の食品関係施設に対し一斉監視指導を実施しました。
結果は次のとおりです。
1．立入検査結果
食品関係施設810施設(業種数)に立入調査を実施し、施設の衛生管理や食品の取扱い等について、監視指導を行いました。その結果、4施設(業種数)に対し改善の指導を行いました。
| 食品衛生法に基づく許可を要する施設(業種) | 調査・監視を行った延べ数 | 違反を発見した数 | 改善指導を行った数 | 行政処分を行った数 |
|---|---|---|---|---|
| 飲食店営業 | 116 | 3 | 3 | 0 |
| 菓子製造業 | 54 | 0 | 0 | 0 |
| 魚介類販売業 | 82 | 1 | 1 | 0 |
| 魚介類せり売り営業 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| 食品の冷凍又は冷蔵業 | 1 |
0 | 0 | 0 |
| 喫茶店営業 | 62 | 0 | 0 | 0 |
| あん類製造業 | 7 | 0 | 0 | 0 |
| 乳類販売業 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 食肉処理業 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 食肉販売業 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 食肉製品製造業 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| 豆腐製造業 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| めん類製造業 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| そうざい製造業 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 438 | 4 | 4 | 0 |
| 食品衛生法に基づく許可を要しない施設(業種) | 調査・監視を行った延べ数 | 違反を発見した数 | 改善指導を行った数 | 行政処分を行った数 |
|---|---|---|---|---|
| 給食施設 | 6 | 0 | 0 | 0 |
| 食品製造業 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| 野菜果物販売業 | 44 | 0 | 0 | 0 |
| そうざい販売業 | 70 | 0 | 0 | 0 |
| 菓子販売業 | 83 | 0 | 0 | 0 |
| 食品販売業 | 85 | 0 | 0 | 0 |
| 添加物の販売業 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 器具・容器包装、おもちゃの製造業又は販売業 | 43 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 372 | 0 | 0 | 0 |
2．食品等の検査結果
食品等の検査を21検体行いました。この結果、規格基準違反及び衛生規範に不適合の食品はありませんでした。
| 件数 | 検査項目数 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食品分類 | 検体数 | 違反件数 | 不適合数 | 微生物 | 食品添加物 | 残留農薬 | 動物用医薬品 | その他理化学 |
| 魚介類 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 魚介類加工品 | 10 | 0 | 0 | 10 | 91 | 0 | 0 | 0 |
| 食肉製品及び食肉加工品 | 3 | 0 | 0 | 12 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| 穀類加工品 | 6 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 6 |
| 豆腐及びその加工品 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 合計 | 21 | 0 | 0 | 22 | 109 | 0 | 0 | 10 |
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